Bánh tráng xứ Quảng ở Đại Lộc: tráng, phơi, nướng và món bánh đập chấm mắm
Bánh tráng ở Đại Lộc có bánh mè nướng, bánh phơi để cuốn, bánh ướt và bánh đập. Bài tả cách tráng, phơi, chọn bánh ngon, cách nướng giòn và các món ăn kèm.
Ẩm thực và đặc sản
Mì Quảng, bánh tráng, bánh xèo, cá sông, rau đồng bãi, món mùa lũ, đặc sản mang về.
Cá sông Vu Gia: các loại cá quen, món kho, món nướng và cách chọn cá tươi
Cá sông Vu Gia vào bếp người Đại Lộc qua cá bống kho tiêu, cá lóc nướng trui, canh chua, mì cá. Bài kể các loại cá hay gặp ở chợ, mùa nào nhiều, cách chọn và nấ
Bắp nếp và món ăn từ đất bãi Đại Lộc: luộc, nướng, chè bắp, xôi bắp, đậu, mè
Vào mùa, bắp nếp đất bãi ven Vu Gia được luộc, nướng, nấu chè, đồ xôi; đậu phộng, mè, khoai lang thành muối mè, chè đậu. Cách chọn và nấu món quê từ bãi sông.
Món ăn mùa lũ ở Đại Lộc: dự trữ gì, nấu gì và giữ an toàn thực phẩm
Mùa lũ, người Đại Lộc dự trữ gạo, mắm, cá khô, bánh tráng, đậu, nấu bằng bếp trên gác và ăn cá đồng khi nước lên. Bài kể món mùa lũ và nguyên tắc ăn uống an toà
Bánh xèo xứ Quảng và các món bánh quê ở Đại Lộc: bánh bèo, bánh ít, bánh đúc
Bánh xèo ở Đại Lộc đổ khuôn nhỏ, nhân tôm thịt giá, cuốn bánh tráng rau sống chấm nước lèo hoặc mắm; kèm bánh bèo, bánh ít lá gai, bánh đúc ở chợ quê.
Bánh tổ, bánh tét, bánh in, bánh thuẫn: bánh Tết của người Đại Lộc và cách làm
Tết ở Đại Lộc có bánh tổ bột nếp đường, bánh tét nhân đậu thịt, bánh in bột nếp rang, bánh thuẫn nướng khuôn. Bài tả từng loại, cách làm ở nhà, cách bảo quản và
Mắm cái, mắm nêm và nước chấm xứ Quảng trong bếp Đại Lộc: phân biệt, pha, dùng
Mắm cái còn xác cá, mắm nêm xay nhuyễn, nước mắm trong: ba thứ nước chấm của bếp Đại Lộc. Bài phân biệt, chỉ cách pha với thơm, tỏi, ớt và món nào hợp loại mắm
Bữa cơm nhà nông ở Đại Lộc: canh rau, cá kho, rau luộc chấm mắm và ấm nước chè xanh
Bữa cơm thường ngày ở Đại Lộc: cơm trắng, canh rau, cá kho hay thịt kho, rau luộc chấm mắm cái, ấm nước chè xanh sau bữa. Nhịp ăn, món quen theo mùa, cách nấu.
Đặc sản Đại Lộc: ăn gì ở vùng sông Vu Gia và mua gì mang về
Đặc sản Đại Lộc là sản vật đất bãi và sông: bắp nếp, đậu phộng, mè, cá sông, bánh tráng, mì Quảng nhà quê. Bài chỉ món nên ăn theo mùa và quà mang về giữ được l
Mì Quảng nhà quê ở Đại Lộc: sợi mì, nước nhưn, rau sống và cách ăn cho đúng
Mì Quảng ở Đại Lộc là món ăn hằng ngày: sợi gạo, nước nhưn sệt mà ít, nhân tôm thịt, gà hay cá lóc, ăn với bánh tráng nướng, đậu phộng, rau sống. Cách nấu và cá
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.